Hier kommt die Gans

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Hier kommt die Gans

Season's Special

Ab 99,00 

 

11. NOVEMBER BIS 17. DEZEMBER 2021
Traditionelle Gerichte sind Herzensangelegenheit: Nur Weniges berührt uns ähnlich unmittelbar wie der Duft der Speisen unserer Kindheit, der durchs Zuhause zieht. In diesem winterlichen Menu werden wohlige Erinnerungen in vielfältiger Weise lebendig, zeitgemäße Ergänzungen öffnen alle Geschmacksknospen und klassische Werte werden auf moderne Weise schmeckbar.

Inhalt
Die Kulinarik Kiste „Hier kommt die Gans“ enthält ein Menu in 3 Gängen mit kleinem Auftakt und ist
für 2, 4 oder 6 Personen ausgelegt erhältlich. Die bereits zärtlich ausgelösten Teile von der Gans, auf den Punkt vorgegart und geschmackssicher im Aromasafe verpackt, machen jedem Gastgeber und seinem Ofen das Leben um mehrere Kilogramm und Stunden leichter und bescheren auch in größerer Runde einen unbeschwerten kulinarischen Abend.
Auf das Menu abgestimmte Weinbegleitungen werden vom Traditions-Weingut Wirsching angeboten und können separat direkt beim Weingut bestellt werden.

HIER KOMMT DIE GANS
Menu:
* Gerauchte Walnuss-Creme mit Ducca | Roggen-Sauerteig-Brot
* Consommé von der westfälischen Freiland-Gans (400ml/2 Personen) | Gereifte Schwarzwurzel-Julienne
* Gänsebrust (1 Stück 300g/2 Personen) & Gänsekeule (1 Stück 375g/2 Personen) | Jus mit Beifußblüten | Gewürzrotkohl mit Mole & Apfel | Kräuter-Kartoffel-Knödel zum Selbstformen
* Vanille-Backapfel mit Iphöfer Silvaner | Honigbrot | Printencreme

WEINBEGLEITUNG
Andrea Wirsching, Winzerin des Jahres 2021 und Impulsgeberin des Iphöfer Traditionsweingut, stellt der Gänsevariation von Heiko Antoniewicz zwei verschiedene auf die winterliche Küche und ihre Aromenwelten abgestimmte Weinfolgen zur Seite.

Die Weinpakete sind im Online Shop des Weingut Wirsching erhältlich und werden in einer separaten Sendung direkt vom Weingut verschickt.

Weinbegleitung Premium

Weinbegleitung Deluxe

Auswahl Menü
wählbar für 2, 4 oder 6 Personen:
Kreateure

Die Winzerin

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Andrea Wirsching

wirsching-shop.de

Der Koch

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Heiko Antoniewicz

antoniewicz.org

Beschreibung

Inhaltsstoffe & Allergene

Durchblick beim Inhalt: Unsere Partner und wir beziehen Lebensmittel von Erzeugern, die unseren hohen Anspruch an Qualität und Frische teilen und mit denen wir eine vertrauensvolle transparente Zusammenarbeit leben. Wir vermeiden in unserer Küche den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe. In unseren Betrieben werden vielfältige Lebensmittel verarbeitet, so auch Produkte, die Gluten, Ei, Milch, Soja, Sellerie und Sulfite enthalten.

Bei bei Vorliegen von Unverträglichkeiten oder allgemeinen Fragen zu Herkunft und Inhaltsstoffen unserer Produkte, bitten wir um eine persönliche Kontaktaufnahme

Besondere kulinarische Wünsche wie beispielsweise eine vegetarische Menu-Alternative können ebenfalls über das Kontaktformular oder das obenstehende Kommentarfeld geteilt werden.

Mengen & Personenanzahl

Finesse trifft Freigeist: Die Menüs von Kulinarik Kiste kommen ganz im Stil von zeitgemäßem Fine Dining daher, sind insgeheim aber absolut unkompliziert und dabei immer reichhaltig bemessen. Nicht jede Komponente muss somit restlos ihren Platz im Menu finden: Übriggebliebenes macht auch in den Folgetagen noch Freude und kann nach Lust und Laune in eigene Rezepte integriert und individuell interpretiert werden.

In guter Gesellschaft: Unsere Kisten sind für gerade Personenzahlen ab 2 bis zu 6 Personen erhältlich. Wer für eine größere Gruppe plant, erreicht die benötigte Personenanzahl einfach durch die mehrfache Auswahl von Menuoptionen und das Hinzufügen zum Warenkorb. Bei ungerader Personenanzahl bleibt nur die Entscheidung zwischen der nächstgrößeren Menu-Option zum luxuriösen Kugelrund-Essen oder der kleineren zum bescheidenen Teilen.

Lagerungs- & Verzehrempfehlung

Kaltstellen und Coolbleiben: Der überwiegende Teil der einzelnen Menu-Komponenten ist kühlbedürftig und sollte am besten noch am Tag der Anlieferung kaltgestellt und bei 3°-8°C gelagert werden. Einige Komponenten wandern, nachdem sie während der Reise als Kühlmittel gedient haben, zurück in die Tiefkühlung bis zum großen Auftritt. Entsprechende Informationen finden sich in der mitgelieferten Menu-Anleitung.

Das hält sich: Dank unserer hochwertigen Vakuumverpackungen lassen sich auch alle frischen und empfindlichen Lebensmittel gekühlt problemlos für einige Tage aufbewahren. Die gelieferten Gerichte sollten ab Zeitpunkt der Lieferung innerhalb von 4 Tagen, Fischprodukte innerhalb von 2 Tagen zubereitet und verzehrt werden.

Finalisierung & Erlebnis

Für Küchen-Enthusiasten genau wie – faulpelze: Alle Menukomponenten werden von Profihand bereits zubereitet geliefert, so dass die eigene Finalisierung der Gerichte sicher gelingt. Ganz ohne Küchenakrobatik oder Profikenntnisse und mit Hilfe weniger haushaltsüblicher Küchenutensilien, unter denen der heimische Backofen die Hauptrolle spielt. Die wenigen Handgriffe bei der finalen Menuzubereitung gestalten sich intuitiv und lassen Freiraum für eigene Kreativität vom Abschmecken bis zum Anrichten. Keine Kiste kommt aber ohne eine ausführliche Anleitung, die bei Bedarf zur Hand genommen werden kann.

Gut Ding: Für einen erlebnisreichen aber entspannten kulinarischen Abend sollte, je nach Anzahl der Gänge und künstlerischem Anspruch des Küchenmeisters, inklusive der kurzen Vorbereitung eine kleine Weile von 4 bis 5 Stunden eingeplant werden.

Widerruf & Rückgabe

Eine Frage der Ehre: Für jede Bestellung bei Kulinarik Kiste werden termingenau handverlesene Lebensmittel eingekauft, ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsstoffen liebevoll von Hand verarbeitet und schließlich unter Einhaltung der lebensnotwendigen Kühlkette auf die Reise zu ihrem Empfänger geschickt. So können wir einerseits Verschwendung vermeiden, andererseits die hohen Anforderungen an Lebensmittelhygiene – und sicherheit und nicht zuletzt unseren eigenen Anspruch an Qualität und Geschmack unserer Produkte erfüllen.

One-Way-Ticket: Menus von Kulinarik Kiste setzen sich als Gesamtartikel aus einer Vielzahl überwiegend frischer, frisch zubereiteter und leicht verderblicher, kühlbedürftiger Lebensmittel zusammen, für die eine Rücksendung das Ende der Genießbarkeit und den sicheren Weg in die Mülltonne bedeuten würde. Aus diesem Grund sind für alle Menus von Kulinarik Kiste Widerruf und Rückgabe ausgeschlossen. Gleiches gilt aus Hygienegründen auch für nicht verderbliche Artikel wie beispielsweise Getränke oder Gewürze, deren Originalverpackung bzw. Versiegelung nach Lieferung beschädigt wurde.
Im Falle, dass unsere Produkte trotz großer Sorgfalt einmal unvollständig, verspätet oder beschädigt ankommen oder schlichtweg nicht gefallen, bitten wir um umgehenden KONTAKT, um eine schnelle Lösung für den Austausch oder eine Erstattung der betroffenen Artikel zu finden.

Weiterführende Informationen bieten die Rubriken WIDERRUF und SO KLAPPT’S MIT DER KISTE