Zurück zum Shop

Grossformat

Winemakers' Journey

Ab 244,00 

10. September bis 5. November 2021

Weine Großer Lagen, großmütige Menubegleitung und eine kulinarische Freundschaft in Großformat: Passions-Winzer Roman Niewodniczanski und Spitzenkoch Heiko Antoniewicz bringen in der aktuellen WINEMAKERS‘ JOURNEY ihre Vision von zeitloser Handwerkskunst und kompromisslosem Geschmack auf euren Tisch.

Inhalt
Die Kulinarik Kiste ‚GROSSFORMAT‘ enthält drei handverlesene Weine des Weingut VAN VOLXEM und ein individuell auf die Aromenwelten der Saarweine von Roman Niewodniczanski abgestimmtes begleitendes 4-Gang-Menu von Heiko Antoniewicz. Die Anzahl der gewünschten Weinpakete sowie die Personenanzahl in der Menubegleitung ist frei wähl- und kombinierbar.

VAN VOLXEM
Weinpaket:
* 2018 SAAR RIESLING VIRTUOS
* 2020 WEISSBURGUNDER
* 2018 ALTENBERG RIESLING ALTE REBEN GG

Heiko Antoniewicz
Menu in 4 Gängen mit kleinem Auftakt:
* Roggen-Sauerteig-Ciabatta | Linsencreme Jaipur
* Ike Jime Saibling gebeizt | Bergamotte-Vinaigrette | Bitter-Salate| Fermentierter Spargel | Rote-Beete-Asche
* Atlantik Hummer | Tomaten-Butter | Geröstete Gerste | Haselnuss | Edamame | Weissburgunder-Sud
* Kalbstafelspitz | Jus de Van Volxem | Kartofel-Stampf | Marktspaziergang
* Granitée von Zitronen-Verbene | Himbeer-Mousseline | Walnuss-Krokant

Auswahl Getränkebegleitung
Weinpaket VAN VOLXEM, gewünschte Anzahl frei wählbar:
Grossformat Weinpaket - 3 Flaschen
66,80 
Stk:-+
Auswahl Menü
4-Gang-Menu von Heiko Antoniewicz wählbar für 2, 4 oder 6 Personen:
Kreateure

Der Winzer

Roman Niewodniczanski, WEINGUT VAN VOLXEM

vanvolxem.com

Der Koch

Heiko Antoniewicz

antoniewicz.org

Beschreibung

Inhaltsstoffe & Allergene

Durchblick beim Inhalt: Unsere Partner und wir beziehen Lebensmittel von Erzeugern, die unseren hohen Anspruch an Qualität und Frische teilen und mit denen wir einen vertrauensvolle, transparente Zusammenarbeit leben. Wir vermeiden in unserer Küche den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe. In unseren Betrieben werden vielfältige Lebensmittel verarbeitet, so auch Produkte, die Gluten, Ei, Milch, Soja, Sellerie und Sulfte enthalten.

Bei bei Vorliegen von Unverträglichkeiten oder allgemeinen Fragen zu Herkunft und Inhaltsstoffen unserer Produkte, bitten wir um eine persönliche Kontaktaufnahme

Mengen & Personenanzahl

Fine Dining in Optik und Geschmack, hemdsärmlig in der Portionsgröße: die Menus von Kulinarik Kiste kommen zwar elegant daher, sind aber insgeheim reichhaltig bemessen. Nicht jede Komponente muss dabei restlos ihren Platz im Menu fnden, sondern kann bei sparsamem Einsatz auch in den Folgetagen aufgenascht oder im Rahmen eigener Rezepte ganz neu interpretiert werden.

Genuss in guter Gesellschaft: die Menus von Kulinarik Kiste sind für gerade Personenzahlen ab 2 bis zu 6 Personen ausgelegt. Wer für eine größere Gruppe plant, kann die benötigte Personenanzahl über einfaches Addieren der Artikel im Warenkorb erreichen.

Lagerungs- & Verzehrempfehlung

Kaltstellen und cool bleiben: Die Menus von Kulinarik Kiste sind in großen Teilen kühlbedürftig und sollten am besten noch am Tag der Anlieferung kaltgestellt und bei 3°-8°C gelagert werden bis zum großen Auftritt. Wenige Ausnahmen wandern sogar in die Tiefkühlung. Entsprechende Informationen fnden sich auch jeweils in der mitgelieferten Anleitung.

Dank unserer hochwertigen Vakuumverpackungen lassen sich auch schnell verderbliche Lebensmittel gekühlt problemlos für ein paar Tage aufbewahren. Für den optimalen Genuss sollten die frischen Produkte ab Zeitpunkt der Lieferung jedoch innerhalb von 4 Tagen verbraucht werden, mit Ausnahme von Fischprodukten, die innerhalb von 2 Tagen vernascht sein sollten.

Finalisierung

Für Küchen-Enthusiasten wie -faulpelze gleichermaßen: Die Finalisierung der Menus von Kulinarik Kiste gelingt zu Hause ganz Küchenakrobatik oder Profkenntnisse und mit wenigen haushaltsüblichen Küchenutensilien. Keine Kiste kommt ohne eine ausführliche Anleitung, die bei Bedarf zur Hand genommen werden kann. Je nach künstlerischem Anspruch beim Anrichten der Speisen sollte inklusive Vorbereitung für ein 4-Gang Menu 4 bis 5 Stunden Erlebniszeit eingeplant werden.